白菜怎么炒才最好吃

白菜怎么炒才最好吃

白菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，不但味道鲜美，而且价廉物美，深受人们的喜爱。如何烹调白菜才能让它更加的美味呢？下面就为大家介绍白菜的烹饪方法。

第一种方法：白菜炒肉丝

原料：猪肉、白菜、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

做法：

1.将猪肉洗净，切成丝。加一勺盐、半勺料酒、一勺生抽、适量淀粉拌匀，腌制10分钟；

2.将洗净的白菜切成块状，大葱切段，姜切末，蒜切片备用；

3.将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入葱段、姜末和蒜片爆香；

4.放入腌好的猪肉丝，翻炒至肉变色，加入白菜翻炒几下；

5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒；

6.倒入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮10分钟左右，翻几次，让汁水均匀地进入白菜；

7.最后，水分收干后，再加入适量的生抽和料酒，出锅前充分翻炒。

第二种方法：白菜炒肉片

原料：猪肉片、白菜、胡萝卜、香葱、生姜、料酒、盐、鸡精、油。

做法：

1.将猪肉片用盐和料酒腌制10分钟，放入少量的淀粉拌匀；

2.将洗净的白菜和胡萝卜切成片，香葱和生姜切成丝备用；

3.将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入香葱和生姜丝爆香；

4.放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉变色；

5.加入白菜和胡萝卜片，加一点盐和鸡精，继续翻炒；

6.最后，加入少量的水，盖上锅盖慢火焖煮5分钟左右，让白菜煮熟。

第三种方法：白菜炒蛋

原料：鸡蛋、白菜、葱花、盐、鸡精、生姜、胡椒粉、油。

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀备用；

2.将洗净的白菜切成小块，生姜切丝；

3.将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入葱花和生姜丝爆香；

4.放入白菜翻炒；

5.待白菜炒熟后，倒入鸡蛋液；

6.翻炒至鸡蛋熟透即可出锅。

小贴士：

1.白菜不要煮太长时间，否则会失去营养；

2.炒之前，将白菜榨干水分，这样炒出来的味道会更好；

3.为了保持白菜的美味，烹制时加少量清水即可，否则煮过头的白菜不好吃。