鳕鱼有哪些营养价值和健康益处？

1. 提高免疫力

鳕鱼富含蛋白质以及维生素及微量元素，能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

2. 保护心血管系统

鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，镁元素可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，如果镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用鳕鱼肉可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

3. 有益于儿童的身体发育

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃。鳕鱼的鱼脂中含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。

4. 有助于视力健康

鳕鱼所含的DHA是视网膜的重要组成部分，DHA具有益智与促进大脑发育的作用，对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用，同时对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

5. 有助于血糖控制

鳕鱼的胰腺含有大量的胰岛素，可以从1千克胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

6. 抗菌消炎

鳕鱼的营养成分能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

7. 调节血脂

鳕鱼含有的维生素A和维生素D能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度，因而能调节血脂。

以上就是鳕鱼的一些主要的营养价值和健康益处，但是需要注意的是，虽然鳕鱼的营养价值很高，但是也存在不法商家用油鱼来冒充银鳕鱼，而油鱼是不适合食用的，消费者在购买鳕鱼的时候一定要认清。