怎样才能使豆腐更入味？

1. 提前腌制：将豆腐切块后，放入盐水中浸泡一段时间，可以去除豆腥味，并使豆腐更容易入味。另外，也可以将豆腐削成薄片或切成小块，这样更容易在煮的时候进味。

2. 去除水分：豆腐中的水分较多时，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，这样豆腐更容易入味。或者，将豆腐泡在盐开水里，3分钟后，沥干豆腐的水就可以烹饪了。

3. 炸制或煎制：将豆腐炸制或煎制后，豆腐表面会形成蜂窝状，更容易吸收汤汁，从而使豆腐更入味。而且，经过炸制或煎制后的豆腐，也不易碎裂。

4. 冷冻法：将豆腐放在冰箱中冷冻几小时后，你会发现豆腐表面会有密密麻麻的小孔，这些小孔就可以在炒制过程中使豆腐更加入味。

5. 烹饪技巧：在煎豆腐的时候，应该使用小火，之后再转换成大火，这样既避免的粘锅的现象产生，同时口感也会比较好的。在水淀粉浇入锅中之后，暂时不要翻动，等一会，当它糊化的时候再去翻动，出来的效果会比较好。

以上就是使豆腐更入味的一些方法，希望对你有所帮助。