鳕鱼的存储方法有哪些？

1. 冷冻存储：鳕鱼可以从超市或海鲜市场购买，如果是整条的可以整条直接冷冻，也可以分段冷冻。但冷冻后的鳕鱼口感肯定不如保鲜的好，如果要保持一定的口感，可以将鱼放在冷藏柜缓慢解冻，千万不要快速解冻。冷冻放置的时间不要太长，水分和营养都会流失，2-3个月为好。

2. 冷藏存储：买回家的鳕鱼即食是口感最好的了，如果不是当天吃，可以用保鲜膜包裹或塑封一下，放冰箱冷藏柜保存，一般2-3天没有问题，既不会影响口感也不会变质，冷藏柜温度设置在3-5摄氏度。冷藏后的鳕鱼味道依然鲜美，可以尽显你的厨艺，做成各种你想吃的味道。

3. 做成鱼干存储：将买回家的鳕鱼特别是整条的鳕鱼做成鱼干不失为一个好的方法，将鳕鱼从中间破开，去除鱼肚等，将盐和酒均匀的涂在鱼的表面，腌一周后，喷些酒放在太阳下晾晒3-4天，反复2-3次，直至鳕鱼变成鱼干，吃时用烤箱烤一下就可以了。鳕鱼干方便储存，方便携带，可以作为旅行的食物。

4. 塑封包装存储：塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。如果只是买一块鳕鱼，可以塑封一下放冰箱冷藏，3-5摄氏度保存2-3天没有问题。

5. 保鲜膜包裹存储：在超市经常可以买到切割成块的鳕鱼，有的超市更贴心，做成各种口味的鱼块，回家用油煎一下就可以吃了，很是方便。但上班族一般会晚上去超市，买回来要第二天再食用，所以储存好很重要，可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二吃就放冰箱冷藏；如果过两天再吃就要放冰柜保存了。

6. 腌制处理后存储：按着腌咸肉的方法，先将鱼从中间破开，将盐和花椒粉一起用小火炒一下，放凉，然后涂在鱼的表面,再喷些白酒就可以了，腌制1-2周就可以吃了,清蒸、油煎都可以。

7. 真空包装存储：真空包装的鳕鱼其实冷藏的话可以放上20~30天是没有任何问题的。因为真空包装的鳕鱼本身在装袋的时候就将里面的空气抽出来了,这样就杜绝细菌的产生,使里面的肉质不会发生变化。而冷藏的时候,冰箱较低的温度也可以保存它的新鲜度,所以一般在30天左右是没有任何问题的。