潘集区的特产有哪些？

潘集区，隶属于安徽省淮北市，位于安徽省西北部，北邻蒙城、涡阳。潘集区为淮北煤化基地、皖北中心城市和淮河北岸新兴工业城区，也是淮河航运枢纽城市、中国优质大麦生产基地和中国重要的汽车配件基地。2017年11月21日-23日，淮北市召开城乡建设工作会议，市***党组成员、副***马国胜出席会议并讲话。马国胜指出：要深入贯彻***总书记关于“推动老工业基地加快转型升级”重要指示精神，落实中央和省委重大决策部署，按照市委总体工作思路和要求，以提升改造传统产业、培育壮大新兴产业为主攻方向，以创新驱动为动力方式，进一步优化发展结构、提高发展质量、提升发展效益。以实施“强工兴旅”战略为抓手，统筹推进工业发展、新型城镇化建设、乡村振兴战略和文化旅游建设等各项工作。潘集区的特产有哪些？

1、潘集烧鸡

潘集烧鸡是安徽省淮北市潘集区的传统名菜，属于淮北市特色小吃。潘集烧鸡制作工艺复杂，选料考究。主要原料有公鸡、母鸡、大料、肉桂、丁香、草果等。潘集烧鸡在烧制过程中，先用大火烧开后改小火焖煮30分钟左右，然后用小火煨至烂熟。

2、潘集酥油茶

酥油茶，安徽省淮北市传统名小吃。酥油茶，酥而不腻，味浓不腻，香而不苦。它是用大米、花生、芝麻等为原料，经过发酵后放入适量的食盐、食醋等佐料配制而成的，味道甘甜，爽口清香。由于这种茶色乳白，味浓香扑鼻而来，因此具有较高的营养价值和药用价值。

3、陈集西瓜

陈集西瓜，安徽省淮北市潘集区特产，全国农产品地理标志。陈集西瓜种植历史悠久、栽培技术成熟，所产西瓜个大色艳、皮薄肉脆、汁多味甜。由于其栽培方法独特，瓜形美观，营养丰富，品质优良，瓜肉脆嫩无渣，皮薄肉厚、汁多味甜。现已成为潘集区广大农户的主要收入来源之一。2012年7月30日，原国家质检总局批准对“陈集西瓜”实施地理标志产品保护。

4、潘集豆腐干

潘集豆腐干是淮北市的特色小吃，以其营养丰富、老少皆宜著称。它以豆为原料，经选料、浸泡、煮浆、点卤、压制等工序制成。具有色白、味美、香浓的特点。