土豆淀粉的储存和保质期是多久？

一、土豆淀粉的储存方法

土豆淀粉的储存方法主要有以下几点：

1. 保持干燥：土豆淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉，因此在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

2. 防止异味：由于淀粉吸水性很强， in 吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。

3. 防止虫蚀鼠咬：淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外，应作好防虫灭鼠工作。

4. 防阳光正面照射：主要是考虑到淀粉包装袋会自然降解，在阳光照射下会更快一点。

5. 密封保存：可以将淀粉放入可以密封的保鲜袋里面，抽去里面的空气，最后放在角落里面就可以的了，这个就是隔绝空气的方式储存的，这样的方式可以很哈避免空气里面的水分进入到淀粉里面的了，所以这个方法还是很有效的。

二、土豆淀粉的保质期

土豆淀粉的保质期大约是1年-2年。另外，也可以根据淀粉外包装袋上的的生产日期判断淀粉是否过期，如果没有开封过，淀粉又在食用日期之内，那么基本上是没问题的。如果淀粉出现过期或者变质的情况，则建议将面粉直接丢弃。

对于新鲜的土豆淀粉，如果将其放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存一月。另一种方法是将鲜土豆粉放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可保存一月。还有一种传统的方法是将鲜土豆粉泡在凉水里，每天换水，这种方法能保存3-4天。

总的来说，正确的储存方法可以有效延长土豆淀粉的保质期。需要注意的是，虽然淀粉中的蛋白质含量很低，能够放比较长的时间，但是食物超过了保质期，食物中添加剂和防腐剂就会失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。所以，最好不要贪一时不舍，而食用过期的食品。