怎样烹饪出香辣口味的膨化土豆酥？

首先，我们需要准备原材料。根据搜索结果1和2，我们需要土豆干片、玉米粉、调料（如辣椒粉、孜然粉、盐、生抽等）以及一定量的水。此外，根据搜索结果1，我们还可以加入猪肉、青椒和辣椒等食材，以增加口感和味道。

接下来，我们要进行粉碎过筛和混料。将干燥的土豆片用粉碎机粉碎，并过筛以弃去少量粗糙的土豆干粉。然后将土豆干粉和玉米粉混合均匀，并加入适量的水润湿。这一步骤的详细操作过程可以参考搜索结果2中的(3)混料部分。

随后，我们将混合料置于成型膨化机中膨化，以形成条形、方形、圈状、饼状、球状等初成品。这一步骤可以参考搜索结果2中的(4)膨化成型部分。

接着，我们要对膨化后的土豆酥进行调味。根据用户的口味喜好，我们可以加入辣椒粉、孜然粉、盐、生抽等调料，以调制出香辣口味的膨化土豆酥。这一步骤可以参考搜索结果1中的四：处理青椒和辣椒部分。

最后，我们将调味后的土豆酥进行涂衣、包装和成品制作。涂衣可以使用融化的白砂糖和芝麻，以增加口感和味道。然后将涂衣后的土豆酥置于食品塑料袋中，密封保存。这一步骤可以参考搜索结果2中的(5)调味涂衣和(6)包装部分。

综上所述，通过以上几个步骤，我们可以成功地制作出香辣口味的膨化土豆酥。在制作过程中，请根据自己的口味喜好和实际情况灵活调整食材和配料的比例，以达到最佳的口感和味道。祝您烹饪愉快！