膨化土豆酥的发明者

蔡春茂是如何想到发明膨化土豆酥的呢？这要从他的一个外出考察经历说起。在考察过程中，蔡春茂发现有人利用大棚种植野菜和野果，并加工成产品。受此启发，他决定创办自己的公司，开发纯天然高山绿色健康食品（[1]）。

在产品的研发过程中，蔡春茂和他的团队经过多次试验和改进，最终成功研制出了膨化土豆酥。这款产品以其独特的口感和美味，迅速赢得了消费者的认可，并在市场上取得了良好的销售业绩。据了解，膨化土豆酥的生产工艺主要包括原料粉碎过筛、混料、膨化成型、调味、涂衣、包装等环节（[2][3]）。

值得一提的是，蔡春茂在膨化土豆酥的研发过程中，注重产品质量和食品安全。他要求公司在生产过程中严格执行国家食品安全标准，确保产品的质量和安全（[1]）。

综上所述，膨化土豆酥的发明者是蔡春茂。在他的带领下，重庆城口九重山食品有限公司成功开发出这款深受消费者喜爱的休闲食品，并在市场上取得了不俗的成绩。