如何提高桂鱼的生长速度和品质？

1.养殖环境的选择

桂鱼喜欢生活在洁净的静水中，水质的好坏会直接影响到桂鱼的生长速度和品质。因此，选择一个水质良好的养殖环境是非常重要的。养殖区域应该远离有毒有害场所及污染源，水源充足、排灌方便，且没有工业“三废”污染源。养殖桂鱼的池塘需要清除过多淤泥，干池曝晒，把底质晒硬。

2.苗种的选择

优质的桂鱼苗种能够很好的提高其产量和品质。要投放优质的桂鱼苗种，一是选用种质纯正的苗种；二是投放规格整齐、游动活泼、体质健壮、无病无伤的苗种；三是杜绝近亲繁殖，定期更换鳜鱼亲本；四是采用科学的运输方法，减少损伤，提高苗种成活率。

3.合理的喂养

桂鱼为典型的肉食性凶猛鱼类，以活鱼虾为饵是鳜鱼的摄食特性。因此，配套养殖足够的饵料鱼是非常重要的，避免缺乏食物而相互残食或咬伤。适时适量投喂，采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7~10d投喂一次，中期每5d左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1∶5~10。

4.疾病的预防和控制

养殖用具要经常曝晒，以除去病原体。饵料鱼投喂前必须消毒，做到不投喂有病的饵料鱼。水质管理也是非常重要的，要经常加换新水，特别是6-9月份，每5~7d加换新水一次，每次15~20cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。

5.科学的养殖管理

养殖鳜鱼需要按照鳜鱼的摄食时间进行合理的投喂。鳜鱼的捕捞、运输和销售是鳜鱼养殖生产中的重要环节，直接影响养殖的最终效果。捕捞前一般用撒网或丝刺网检查池塘中鳜鱼生长规格及达标鳜鱼比例，随着拉网起捕数量越来越少，再采用降低池塘水位的方法，直至最后干塘起捕，干塘起捕鳜鱼时，应带水操作，避免鳜鱼死亡。

总的来说，提高桂鱼的生长速度和品质需要综合考虑多个因素，包括养殖环境的选择、苗种的选择、合理的喂养、疾病的预防和控制以及科学的养殖管理。